蒲公英的功效、作用及副作用

蒲公英的功效、作用及副作用 蒲公英是一味珍貴的中草藥,性味甘、苦、寒,具有清熱解毒、消癰散結、消 炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。

主治:急性乳腺炎、 腮腺炎、淋巴腺炎、瘰癘、療毒瘡腫、急性結膜炎、咽炎、感冒發燒、急性扁 桃體炎、風濕性關節炎、急性支氣管炎、胃炎、肝炎、 肺炎、膽囊炎、急慢性 闌尾炎、泌尿系統感染、 骨髓炎、陰道炎、盆腔炎、十二指潰瘍、痤瘡、粉刺、 結石癥、以及多種癌等數十種病癥。

蒲公英又稱尿床草,對于利尿可是有非常好的效果。

它具有豐富的維生素A 和C及礦物質,對消化不良、便秘都有改善的作用,另外葉子還有改善濕疹、 舒緩皮膚炎、 關節不適的凈血功效,根則具有消炎作用, 可以治療膽結石、 風濕, , 花朵煎成藥汁可以去除雀斑。

鮮蒲公英,根葉莖花皆用。

可說是非常有用的一 種香藥草, 《本草綱目》有句云:蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。

鮮嫩蒲公英全草的可食部分約為 84%, 而每 100g, 可食部分含蛋白質 4.8g, 脂肪 1.1g,糖類 5.0g,粗纖維 2.1g,鈣 216.0mg,磷 93.0mg,鐵 10.2mg,胡 蘿卜素 7.35mg?維生素 B 10.03mg,維生素 B 20.39mg,維生素 7.0mg,尼克 酸 1.9g。

蒲公英不僅營養豐富,蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽 堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。

而且有很高的藥用價值。

蒲公英能夠藥食兩用,是藥三分毒,要注意對癥下藥,藥不對證 寒熱不分, 不加辨證而濫用會有副作用,經過現代科學研究發現,蒲公英也有禁忌,特別 是對于陽虛外寒、脾胃虛弱的一定要注意不要食用蒲公英,否則會引發一些不 必要的癥狀。

用量過大 偶見有胃腸道反應,如惡心、嘔吐、腹部不適及輕度 泄瀉。

蒲公英的食用方法: 蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌,風味獨特。

【生 吃】將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈,瀝干蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口。

【涼 拌】洗凈的蒲公英用沸水焯 1 分鐘,瀝出,用冷水沖一下。

佐以辣椒油、味精、 鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。

【做餡】將 蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后,稍攥、剁碎,加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包 子。

【蒲公英粥】蒲公英 30 克,粳米 100 克,煮成粥,可清熱解毒,消腫散 結。

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